As armadilhas da alimentação saudável

Certamente você já ouviu falar sobre determinadas culinárias ou práticas serem consideradas saudáveis. Mas o que muita gente não sabe é que muitas delas escondem alguns perigos e nem sempre são tão saudáveis assim.

Veja algumas informações especiais que selecionamos para que você possa escolher o que mais lhe agrada e dentro de opções realmente saudáveis.

“Uma salada como almoço é super saudável”. Será mesmo? Vamos esclarecer essa questão!

As hortaliças (verduras e legumes) são de fato alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais, e pobres em calorias e gorduras. São consideradas saudáveis e devem ser consumidas todos os dias.

Entretanto, há dois aspectos que precisamos considerar:

1. Uma salada que contenha ingredientes como creme de leite, maionese, queijos, molhos prontos, entre outras coisas em maior proporção do que as hortaliças já apresenta maior quantidade de calorias, gordura e sódio do que aquela mais simples, com maior quantidade de hortaliças.

2. Uma refeição balanceada e nutritiva deve conter hortaliças, mas além delas, outros alimentos de grande importância são necessários como carnes, aves e peixes (fontes de proteína e ferro), cereais (arroz, trigo), leguminosas (feijão, grão de bico, soja, lentilha) e pequenas quantidades de gordura e sal.

“Comida japonesa é light”. Não se deixe enganar pelas aparências!

Há diversos benefícios na culinária japonesa, principalmente o consumo de peixes (fontes de gorduras de boa qualidade, como o ômega 3), vegetais e algas.

Mas por trás dessa culinária de visual tão atraente se escondem algumas armadilhas como o molho de soja (shoyu), com alto teor de sódio, preparações com grande quantidade de açúcar (molho tarê, arroz preparado para sushi, entre outros), e algumas preparações fritas (tempurá, hot roll).

“Hábitos vegetarianos são saudáveis”.

Sem dúvida o consumo de vegetais é benéfico à saúde, mas não são os únicos elementos importantes para manter o corpo funcionando em dia! Para excluir alimentos de origem animal da dieta habitual são necessários alguns cuidados, pois nutrientes como ferro, proteínas, cálcio e vitamina B12 são encontrados principalmente nestes alimentos e precisam de reposição por meio de adequação na dieta e suplementação indicada por um Nutricionista.

A dica é alimentar-se de forma consciente, variando alimentos e preparações, de olho na quantidade e na qualidade do que se come!