Dicas para não ganhar uns quilinhos a mais na Páscoa

O consumo de chocolates e pescados aumenta significativamente nessa época do ano e, por isso, separamos algumas dicas para você não ganhar aqueles quilinhos a mais na balança depois da Páscoa.

Chocolate

É um dos alimentos mais consumidos nesta época do ano e faz a alegria de muita gente!

Além de ser muito rico em gorduras e açúcares simples, o chocolate também possui cafeína - substância presente no café e chá preto e que, quando ingerida em grande quantidade, pode causar irritabilidade, pois trata-se de um estimulante.   

O conteúdo da gordura do chocolate é essencialmente de origem vegetal, o que significa que é pobre em colesterol. O chocolate ao leite tem a adição da gordura proveniente do leite; e o chocolate branco não contém as mesmas propriedades do chocolate amargo e ao leite, pois é composto basicamente de manteiga de cacau. Fique atento ao rótulo dos chocolates, pois alguns contêm gordura hidrogenada e podem apresentar gordura trans.

Dentre os tipos de chocolate encontrados no mercado, o que mais apresenta benefícios à saúde (quando consumido em quantidades moderadas) é o chocolate amargo (mínimo 70% de cacau), que é rico em substâncias antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres.

Peixes

Pela tradição de algumas religiões é muito grande o consumo de peixes, especialmente na sexta-feira que antecede a Páscoa. Sem dúvida, entre todos os peixes, o mais consumido nesse período é o bacalhau.

O bacalhau é um peixe de água salgada, fonte de proteínas como todos os peixes, e pobre em gorduras e calorias.

Tem também o benefício de conter um componente funcional: o ácido graxo ômega-3.

Apesar de seus benefícios, o bacalhau normalmente é encontrado salgado, o que deve manter sempre alertas as pessoas que precisam controlar o sal por causa de aumento na pressão arterial ou problemas renais. Em alguns casos, é indicado até evitar o bacalhau.

O azeite utilizado no bacalhau acrescenta gorduras de boa qualidade e substancias antioxidantes à bacalhoada. No entanto, o grande problema é o abuso de temperos, tornando os alimentos altamente calóricos nas receitas de Páscoa.

Dicas para não exagerar e evitar uns quilinhos a mais na balança:

• Prefira o chocolate amargo ou ao leite, pois ambos proporcionam benefícios ao organismo. Evite consumir chocolate branco que, além de não apresentar os mesmos benefícios, é mais calórico e contem mais gordura.

• Opte pelo ovo de páscoa pequeno. Fuja dos ovos com avelãs, mousse, marshmallow e crocante, pois eles são mais calóricos e podem engordar mais.

• Nas bacalhoadas evite as variações com leite de côco, creme de leite, manteiga, queijos e ovos, pois esses ingredientes aumentam muito o valor calórico, o teor de gordura saturada e o colesterol do alimento.

• Para reduzir as calorias de preparações com bacalhau, basta reduzir a medida de azeite indicada na receita, com o objetivo de obter um prato saboroso, mas menos calórico.

Colaborou para esse texto: Marcelli Chuffi, nutricionista da Qualy Food.