O marketeiro que “escapou” para o Morumbi

Álvaro Ferraz é, acima de tudo, um homem que conhece a vida e sabe como as pessoas pensam e tomam suas decisões. Uma das principais da vida dele próprio foi trocar o dia-a-dia de marketeiro do lado de lá da ponte pelo cotidiano de dono de restaurante no Morumbi. Essa decisão, em grande parte, foi um “escape”. Álvaro valoriza muito o silêncio e a tranqüilidade do bairro, ou pelo menos daquele que ele considera “o melhor pedaço do bairro”, onde ele mora, claro.

Esse “escape” acabou desembocando na criação do Skapino, um restaurante diferente, com astral elevadíssimo e gastronomia apurada, que Álvaro decidiu montar ao vender sua antiga e bem-sucedida empresa, que atuava na área de pesquisa de mercado.
Iniciado como um misto de padaria, rotisseria e restaurante, o Skapino, em pouco tempo, voltou suas energias apenas no sentido se colocar entre os melhores restaurantes do Morumbi. Para isso, Álvaro promoveu mudanças. A principal delas foi “importar” de Caxias do Sul a chef de cozinha Dáda Bedin, responsável pelo novo e ainda mais delicioso cardápio da casa.

O sucesso só não é maior em função daquilo que Álvaro considera uma tradição do público do Morumbi: não dar ainda o devido valor às coisas de seu próprio bairro. Para ele, “os moradores do Morumbi ainda preferem pagar mais caro num restaurante do Itaim, de Moema ou dos Jardins. Mesmo sendo capazes de reconhecer que a culinária do Skapino está entre as melhores da cidade”.

Mas, com sua visão de homem de marketing, ele nos garante que isso está mudando: “Com o tempo, as pessoas estão adquirindo um sentindo maior de pertencimento em relação ao Morumbi. Isso faz com que se fixem mais no bairro, consumam mais por aqui e reconheçam melhor o valor daquilo que o bairro oferece”, afirma.
Esse “sentido de pertencimento” ao bairro, no caso de Álvaro, apresenta um ingrediente de verdadeira paixão: são-paulino roxo, ele já foi até o Japão para acompanhar as conquistas do seu time. Mas o que deixa o seu dia-a-dia mais alegre é saber que está a poucos quarteirões, pela avenida Jorge João Saad, da sede de toda essa emoção: o estádio do Morumbi. Temos que concordar que ele realmente tem tudo para amar o bairro onde mora.

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